Ernährungswissenschaften
Department of Food Science & Technology, University of California in Davis sowie Leiter Ernährungsforschung Nestlé Forschungszentrum, Lausanne
Vortrag am 08.07.2004
Curriculum vitae
J. Bruce German ist Professor im Department Ernährungswissenschaft & Technologie an der Universität von Kalifornien, Davies, sowie wissenschaftlicher Berater des Nestlé Forschungszentrums in Lausanne (Schweiz). Er studierte an der Universität von Western Ontario. 1976 H.BSc in Biologie, 1979 Msc in Pflanzlicher Biochemie. 1984 promovierte German an der Cornell Universität im Fach Ernährungschemie (Food Chemistry). 1979 war er wissenschaftlicher Assistent, 1982 bis 1984 Forschungsspezialist an der Cornell Universität in Ithaca, New York. Nach seiner Tätigkeit als assoziierter Post-Doc Forscher lehrte er 1987 als Assistent am Department für Ernährungswissenschaften & Technologie der Universität von Kalifornien, von 1991 bis 1997 als assoziierter Professor. Während eines Forschungsjahres wurde German 1998 Leiter der Gruppe für Ernährungswissenschaften am Nestlé Forschungszentrum in Lausanne (Schweiz). Seit 2001 ist er dort Leitender Wissenschaftlicher Berater.
Zahlreiche internationale Mitgliedschaften und Preise.
Berufliche Aktivitäten:
Executive Committee, NIH Clinical Nutrition Research Center, University of California, Davis
ILSI Europe Task Force Biomarkers for Functional Foods (chair)
ILSI Europe PASSCLAIM Project, steering Committee
American Society of Nutritional Sciences Long Range Planning Committee
Scientific Advisory Boards: Walnut Commission, Dried Plum Board, Safety Associates, Lipomics Technologies Inc
Bibliographie
German ist Rezensent und Gremiumsmitglied verschiedener Fachzeitschriften:
Journal of Nutrition, Lipids, Food Science International, American Journal of Clinical Nutrition, European Journal of Nutrition, Journal of the Science Food Agriculture, Journal of Lipid Research, Journal of Agricultureal and Food Chemistry, Journal of Food Biochemistry, Journal of Food Science, National Science Foundation, USDA Competitive Grants Program, March of Dimes Foundation, Sea Grant Program, Veterans Administration
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Prof. Dr. Bruce German |
